Paradiso****S Weinclub-Event April 2016

Zwei Abende im Zeichen von Wein und erstklassiger Kulinarik vom 12. bis 14. April 2016.


Am 1. Abend kochte traditionell unser Küchenmeister Claus Aigner das 5-Gänge-Menü, ein Menü der Extraklasse auf Haubenniveau. Durch den Abend begleiteten Diplom Sommelier Franz Kraxberger von Wein Wagner und Diplom Sommelier Bernhard Strauß-Steindl, Restaurantleiter im Paradiso****S. Gestartet wurde mit einer Winzersektverkostung. Bei der Weinauswahl fand ein „freundliches Ländermatch“ zwischen Österreich und Deutschland statt.

2. Abend: Welcome mit Präsentation des Weingutes Fred Loimer, Langenlois, Kamptal. Haubenkoch Lukas Kapeller kreierte mit seinem Team ein Degustationsmenü der Spitzenklasse. Fred Loimer und Diplom Sommelier Franz Kraxberger, Wein Wagner, führten mit einer Auswahl erlesener Weine durch den Abend.
 

Weingut Loimer

Das Weingut Loimer, Langenlois wird seit 1998 von Fred Loimer geleitet. Die besten Weine stammen aus den Lagen Steinmassl, Spiegel und Käferberg, hauptsächlich Grüner Veltliner und Rheinriesling. In seinem zweiten Weingut Schellmann in Gumpoldskirchen, Thermenregion, produziert Fred Loimer neben Chardonnay und Pinot Noir auch Zierfandler, Zweigelt, St. Laurent und Traminer. Das Weingut Fred Loimer, das seit 2005 auf biodynamische Produktion umgestellt hat, ist Mitglied der Österreichischen Traditionsweingüter und hat zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen erhalten.
 

Haubenkoch Lukas Kapeller

Lukas Kapeller genoss seine Ausbildung in diversen Haubenlokalen in Österreich und Deutschland bevor er sich im Jahr 2010 selbständig machte. In seinem Restaurant "Kapeller" in Steyr präsentiert er einen leichten, modernen und naturbezogenen Küchenstil. Unter seinen vielen Auszeichnugen befinden sich 2 "Gault Millau Hauben", 3 "Sterne A la Carte" sowie 2 "Gabeln Falstaff". Weiters zählt Lukas Kapeller seit 2013 zu den "Jeunes Retaurateurs D´Europe".

Eurothermen Paradiso Weinclub Event April 2016
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Eurothermen Paradiso Weinclub Event April 2016 - Nachtisch
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Eurothermen Paradiso Weinclub Event April 2016 - Vorspeise